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Beerenhunger/ Rezepte süß/ Saisonal

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade: Fruchtiger Sommergenuss im Glas

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade: Fruchtiger Sommergenuss im Glas

Wenn sich süße Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber zusammentun, entsteht daraus eine meiner allerliebsten Fruchtkombinationen: eine Marmelade, die nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch sofort Sommerlaune verbreitet. Ich finde den Mix aus Fruchtigkeit und feiner Säure einfach perfekt – ob aufs Frühstücksbrot, zu Naturjoghurt oder als Füllung für Kekse oder Kuchen. Ich habe diesmal nur eine kleine, aber feine Menge aus je einem halben Kilo Erdbeeren und Rhabarber eingekocht – perfekt…

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